Curso Especializado-Heladería Vanguardista (Nitrógeno, Plancha, Mochi)- Cali

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Fecha / Hora
10/07/2018 - 12/07/2018
9:00 am - 1:00 pm

Costo: ( El costo administrativo cubre el equipo y suministros ).
$0.00

Ubicación
Cali, Colombia


Fecha: 10 al 12 de julio

Lugar: Cali, Colombia

El curso de capacitación cubre:

  • Ciencia y composición detrás del helado
  • Procesos de producción
  • Técnias en las diferente disciplinas
  • Formulación y balanceo de recetas
  • Conservación y Exhibición
  • Costeo de recetas standard
  • Inversión y recuperación de la misma
  • Elaboración de diferentes tipos de helados utilizando diferentes bases, diferentes presentaciones, etc.
  • Conocimiento de los productos PreGel: Toppings, Salsas, Saborizantes, máquinas  y vitrinas
  • Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de productos PreGel

Duración del curso: 2 días

Horario: 9:00-1:00pm

Costo: $300.000 Pesos

*Los cursos tienen cupo limitado

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