Curso Especializado-Gelato Artesanal – Chía

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Fecha / Hora
10/09/2018 - 11/09/2018
9:00 am - 4:30 pm

Costo: ( El costo administrativo cubre el equipo y suministros ).
$300,000.00

Ubicación
Chía, Colombia


Decoración de Gelato y Sorbetto: Peinado y decoración de vasquetas para vitrina, decoraciones con fruta, chocolate y veteados, decoración de Gelato Flat.

Lugar: Chía Colombia

El curso de capacitación cubre:

  • Ciencia y composición detrás del helado
  • Historia del gelato
  • Procesos de producción del gelato
  • Formulación y balanceo de recetas
  • Conservación y Exhibición
  • Nuevas tendencias
  • Producción y Decoración de una vitrina de heladería
  • Costeo de recetas standard
  • Inversión y recuperación de la misma
  • Elaboración de diferentes tipos de helados utilizando diferentes bases, diferentes presentaciones del helado artesanal, etc.
  • Conocimiento de los productos PreGel: Toppings, Salsas, Saborizantes, máquinas  y vitrinas
  • Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de productos PreGel

Duración del curso: 2 días

Horario: 10 de septiembre: 9:00-4:30pm (incluye almuerzo)

11 de septiembre: 9:00-1:00pm

Costo: $300.000 Pesos

*Los cursos tienen cupo limitado

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$300,000.00