Gelato

Curso Básico de Helado Artesanal – Gelato y Sorbetto

El Gelato y Sorbetto (a base de agua) son postres congelados originarios de Italia, caracterizados por sus sabores intensos y elaboración artesanal. El Gelato puede ser confundido con el helado industrial, sin embargo, los ingredientes, producción, sabores, presentación, valor nutrimental y textura lo distinguen.

PreGel Colombia ofrece un curso de tres días enfocado en los fundamentos para la elaboración de Gelato y Sorbetto.

Los estudiantes serán capacitados en el manejo de las máquinas; tanto para proceso frío, como para proceso caliente; además del uso adecuado de las vitrinas de exhibición y el abatidor.

Serán igualmente entrenados en formulación de recetas, procedimientos de limpieza e higiene necesarios para las operaciones diarias.

Por último, aprenderán los secretos de la decoración y la presentación del gelato y sorbetto en la vitrina de exhibición.

Este curso es apropiado para estudiantes principiantes y de nivel medio, interesados en seguir una profesión en el mundo del gelato y para aquellos que deseen incluir este novedoso concepto en sus negocios. El curso está dirigido por un instructor profesional e incluye teoría y experiencia práctica.

Próximos Cursos

Ene 2019

Gelato Artesanal Básico - Chía – 23/01/2019 - 24/01/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Chía, Colombia
Gelato Artesanal Básico - Cali – 29/01/2019 - 30/01/2019 at 9:00 am - 2:00 pm – Cali, Colombia
Gelato Artesanal Básico - Medellín – 29/01/2019 - 30/01/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Medellín, Colombia

Feb 2019

Tendencias de Heladería (Nitrógeno y Plancha)- Chía – 06/02/2019 at 9:00 am - 4:00 pm – Chía, Colombia
Gelato Artesanal Básico - Chía – 12/02/2019 - 13/02/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Gato Dumas Colegio de Gastronomía-Barranquilla
Gelato Artesanal Avanzado - Chía – 20/02/2019 - 21/02/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Chía, Colombia

Mar 2019

Tendencias de Heladería: Nitrógeno-Cali – 06/03/2019 - 07/03/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Cali, Colombia
Heladería Saludable - Medellín – 27/03/2019 - 28/03/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Medellín, Colombia

Abr 2019

Gelato Artesanal Básico - Medellín – 02/04/2019 - 04/04/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Medellín, Colombia
Gelato Artesanal Básico - Chía – 03/04/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Chía, Colombia

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