Pastelería

Duración del Curso: 1 día

El curso de capacitación cubre:

  • Teoría e historia de los macarons, éclairs y sus ingredientes
  • Formulación y balanceo de recetas clásicas con premezclas PreGel
  • Conservación y exhibición
  • Diferentes tipos de rellenos
  • Nuevas Tendencias
  • Producción y decoración de macarons y éclairs
  • Costeo de recetas standard
  • Inversión y recuperación de la misma
  • Elaboración de diferentes tipos de macarons
  • Conocimiento de los productos PreGel: brillos para decoración y saborizantes
  • Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de productos PreGel

*LOS CURSOS TIENEN CUPO LIMITADO

Próximos Cursos

Mar 2019

Curso Especializado de Pastelería-Medellín – 26/03/2019 at 9:00 am - 4:30 pm – Medellín, Colombia
Curso Especializado de Pastelería-Cali – 27/03/2019 at 9:00 am - 4:30 pm – Cali, Colombia
Curso Especializado de Pastelería-Chía – 28/03/2019 at 9:00 am - 4:30 pm – Chía, Colombia

Jun 2019

Pastelería Básica - Medellín – 12/06/2019 - 13/06/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Medellín, Colombia

Ago 2019

Pastelería Básica - Barranquilla – 28/08/2019 - 29/08/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Gato Dumas Colegio de Gastronomía-Barranquilla

Sep 2019

Pastelería Básica - Cali – 10/09/2019 - 11/09/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Chía, Colombia
Pastelería Básica - Chía – 11/09/2019 - 12/09/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Chía, Colombia

Oct 2019

Pastelería Básica - Medellín – 02/10/2019 - 03/10/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Medellín, Colombia

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