Heladería Artesanal Básico-Cali

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Fecha / Hora
21/11/2017 - 23/11/2017
9:00 am - 1:00 pm

Costo: ( El costo administrativo cubre el equipo y suministros ).
$0.00

Ubicación
Cali, Colombia


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Fecha: 
21 al 23 de noviembre 2017
Lugar: 
Cali, Colombia

El curso de capacitación cubre:

  • Ciencia y composición detrás del helado
  • Procesos de producción del gelato
  • Formulación y balanceo de recetas
  • Conservación y Exhibición
  • Nuevas tendencias
  • Producción y Decoración de una vitrina de heladería
  • Costeo de recetas standard
  • Inversión y recuperación de la misma
  • Elaboración de 4 helados con base agua y 4 helados con base crema
  • Conocimiento de los productos PreGel: Toppings, Salsas, Saborizantes, máquinas  y vitrinas
  • Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de productos PreGel

Duración del curso: 3 días
Horario: 9:00 – 13:00
Costo: $150.000 Pesos

*Los cursos tienen cupo limitado

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