Paletería Artesanal Básico – Cali

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Fecha / Hora
24/07/2019 - 25/07/2019
9:00 am - 1:00 pm

Costo: ( El costo administrativo cubre el equipo y suministros ).
$0.00

Ubicación
Cali, Colombia


Fecha:
24 al 25 de julio

El curso de capacitación cubre:

  • Ciencia y composición detrás del helado
  • Producción y decoración de paletas de helado artesanal
  • Formulación y balanceo de recetas
  • Conservación y exhibición
  • Nuevas tendencias en sabores y decoración
  • Costeo de recetas standard
  • Inversión y recuperación de la misma
  • Elaboración de paletas de agua y crema
  • Asistencia en procesos de conservación y exhibición
  • Conocimiento de los productos PreGel: Salsas para rellenos, Saborizantes, máquinas, moldes y vitrinas
  • Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de los productos PreGel

Duración del curso: 2 días
Horario: 9:00-14:00
Costo: $150.000 Pesos

**Los cursos tienen cupo limitado

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