Gelato

Curso Básico de Helado Artesanal – Gelato y Sorbetto

El Gelato y Sorbetto (a base de agua) son postres congelados originarios de Italia, caracterizados por sus sabores intensos y elaboración artesanal. El Gelato puede ser confundido con el helado industrial, sin embargo, los ingredientes, producción, sabores, presentación, valor nutrimental y textura lo distinguen.

PreGel Colombia ofrece un curso de dos días enfocado en los fundamentos para la elaboración de Gelato y Sorbetto.

Los estudiantes serán capacitados en el manejo de las máquinas; tanto para proceso frío, como para proceso caliente; además del uso adecuado de las vitrinas de exhibición y el abatidor.

Serán igualmente entrenados en formulación de recetas, procedimientos de limpieza e higiene necesarios para las operaciones diarias.

Por último, aprenderán los secretos de la decoración y la presentación del gelato y sorbetto en la vitrina de exhibición.

Este curso es apropiado para estudiantes principiantes y de nivel medio, interesados en seguir una profesión en el mundo del gelato y para aquellos que deseen incluir este novedoso concepto en sus negocios. El curso está dirigido por un instructor profesional e incluye teoría y experiencia práctica.

Próximos Cursos

Sep 2019

Curso Especializado de Formulación y Extracción de Gelato con el Maestro Heladero Pablo Dell'Aguila de Argentina - Medellín – 18/09/2019 - 20/09/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Medellín, Colombia
Curso Especializado de Decoración y Extracción de Gelato con los Maestros Heladeros Pablo Dell'Aguila de Argentina y el Italiano Giambattista Colucci - Chía – 24/09/2019 - 25/09/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Chía, Colombia

Oct 2019

Gelato Artesanal Básico - Chía – 02/10/2019 - 03/10/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Chía, Colombia
Gelato Artesanal Básico - Cali – 16/10/2019 - 17/10/2019 at 9:00 am - 2:00 pm – Cali, Colombia
Gelato Artesanal Básico - Medellín – 22/10/2019 - 24/10/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Medellín, Colombia
Gelato Artesanal Avanzado - Chía – 23/10/2019 - 24/10/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Chía, Colombia

Nov 2019

Heladería Saludable - Cali – 05/11/2019 - 06/11/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Cali, Colombia
Heladería Saludable - Barranquilla – 14/11/2019 - 15/11/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Gato Dumas Colegio de Gastronomía-Barranquilla
Gelato Artesanal Avanzado - Medellín – 19/11/2019 - 21/11/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Medellín, Colombia
Gelato Artesanal Avanzado - Cali – 26/11/2019 - 28/11/2019 at 9:00 am - 1:00 pm – Cali, Colombia

Volver a Currículos